花拉家庭:草原上,奶香飘

2020-11-11    来源:女性之声
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  不忘初心传承民族手工艺,从零开始创办奶制品公司,带领家乡农牧民共同致富,这是内蒙古兴安盟科右中旗牧民花拉的创业故事。经过多年努力,梦想全部成真,她所经营的奶制品远销各地,更多的妇女姐妹和家庭被带动起来。

  去过内蒙古的人都知道,奶制品是当地不可错过的风味小吃。坐在蒙古包里,喝一碗热气腾腾、放着黄油渣子的奶茶,盛一碗拌着白糖和炒米的乌日莫,左手一块奶皮子,右手一块奶豆腐……是独一无二的美食记忆。

  在内蒙古兴安盟科右中旗,提到奶制品,大家都会联想到创业女性花拉。她本是科右中旗代钦塔拉苏木芒来嘎查的一名普通牧民妇女,只因想把家乡的奶制品手工艺传承下去,带领家乡姐妹们脱贫致富,于是创办了巴图查干奶制品有限责任公司。经过几年的辛苦打拼,“巴图查干”被打造成一个知名品牌。

  花拉所生活的地方代钦塔拉苏木历史悠久,文化底蕴深厚,这里不仅水草丰美、风景秀丽,还有着丰富的天然奶源。

  制作奶制品,是花拉印象最深刻的家族记忆。

  奶皮子,蒙古语称“哈他森乌日莫”。过去在草木茂盛的农历八、九、十月份,是制作奶皮子的最佳季节。此时将鲜奶放入小锅,用慢火烘,待稍滚,用勺扬,使奶浮在上面形成一层皮,冷却后挑起于通风处阴干,即成奶皮子。

  花拉从小就跟着母亲挤牛奶、学做奶制品。她的梦想是拥有一家属于自己的公司,做纯正的奶制品,让家乡的味道被更多的人知道。

  2012年,花拉的梦想开始起步,她借钱开了一家60平米的小店。为了做出纯正的奶制品,她严格把关鲜奶的质量,不在奶里添加任何防腐剂与添加剂。因此,她这里生产的奶豆腐、奶皮子、黄油等十多种奶制品优质新鲜、口味纯正,深受广大顾客喜爱。本着对顾客负责的态度,花拉专注于打造自己的奶制品品牌。功夫不负有心人,公司发展得越来越好,2014年公司注册资金达到百万,拥有了500平米的生产基地。目前,巴图查干奶制品已远销海内外。

  创业中,也曾有过十分艰难的时候,花拉内心的信念只有一个:“不管我挣不挣钱,一定要让图什业图王府制作奶制品的手工艺传承下去,让我们芒来嘎查的奶制品出名,我要带着家乡的姐妹走出贫穷,为家乡作贡献。”

  现在的巴图查干奶皮子被称为“草原至味”,营养丰富,知名度高,是内蒙古自治区兴安盟盟级非物质文化遗产项目。花拉公司所生产的巴图查干奶制品曾获得中国兴安盟·中俄蒙国际美食文化节特等奖,还获得“中国名小吃”“中国金牌旅游小吃”“内蒙古名小吃”等荣誉称号,公司被确定为“民族贸易企业”。花拉本人被评为“双学双比”女能人、图什业图王府传统奶制品制作工艺传承人、“文明旅游公益大使”。

  致富不忘乡邻。在收获诸多荣誉的同时,花拉积极投身“非遗助力精准扶贫”工作,将公司奶制品生产车间建设到芒来嘎查芒来艾里,吸纳当地的贫困户和低收入家庭劳动力,让他们就近就地实现灵活就业。除此之外,她还高价收购嘎查村民的牛奶,招聘技术熟练的家庭妇女来到生产车间工作,将牧民手工加工的奶食品拿到自己的实体店售卖,为周边贫困户带来实实在在的经济效益。

  “最忙的时候招进来30余人,其中贫困户就有10余户,每人每月的务工收入在1500元到2000元之间。”花拉介绍道,员工斯琴格日乐就是一个贫困户,丈夫因车祸丧失劳动能力,一家三口的生活就靠她一个人的收入维系。她也曾想过外出打工挣钱,但始终放心不下家里。“一听到我这里招工,她第一个报名。在这里工作,一方面不出家门就可以务工挣钱,另一方面也能照顾家里老小,两全其美。”

  花拉还带领公司员工积极投身公益事业,扶弱济困,为孤寡老人送衣物和奶制品。个人出资聘请蒙古国手工艺品老师,为家乡妇女传授民族手工艺品技术,真正起到了“女能人”的带头作用。

  对于未来,花拉充满希望。随着乡村旅游的快速发展,她有了更大的发展愿景。她想进一步扩大奶制品基地规模,带动更多的妇女就业增收,同时借助当地的图什业图文化优势,通过挖掘芒来嘎查“贡梅林”传说、建设民族特色农家乐、开发民族刺绣手工艺等项目来发展原生态文化旅游,带动嘎查的农牧民共同增收致富。

  对于花拉的创业梦想,家人给予她最大的理解和支持。花拉也十分重视维护家族感情,将家中姐弟9人安排到自己的公司,让兄弟姐妹们都有事可做。如今,她的儿子刘坤鹏也挑起了壮大家族产业、传承优良家风的重担,帮助花拉不断创新经营模式,继续建设“巴图查干”这个幸福大家园。

  在今年的一场 “把非遗带回家”专场带货直播节目中,刘坤鹏回忆说:“小时候在家,爸爸负责制作奶茶,妈妈把煮熟的牛奶上的奶皮捞起来,放到奶茶里,飘出的香味深深留在了记忆里……”

  借助直播这种新颖的销售模式,刘坤鹏希望巴图查干奶皮子能从“情怀记忆”走进万千家庭的“生活日常”,让更多人领略到草原风味之美。

  传承奶制品手工艺,为家乡民族文化旅游事业尽心尽力,花拉一家的故事平凡却也不凡。2019年,花拉家庭被评为“全国最美家庭”。

  资料来源:全国妇联家庭和儿童工作部、全国妇联网信中心、科右中旗妇联、兴安日报、中国手艺网

  图片:全国妇联家庭和儿童工作部、科右中旗妇联、兴安日报

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