王淑惠是西安古都放心早餐工程有限公司负责人、第十四届全国政协委员、陕西省总商会副会长、陕西民建企业家委员会主任委员。她始终践行“关注百姓餐桌，服务百姓一日三餐”的宗旨，将一份朴素初心融入一餐一饭的温暖守护。她的早餐摊点成为弱势群体的“希望站”，优先吸纳下岗职工、困难女性、进城务工人员、退役军人及残疾人等特殊群体就业，让民生工程真正成为凝聚人心的温暖力量。如今，西安古都放心早餐工程有限公司已成为全国早餐行业的示范企业，带动近3000人稳定就业，荣获国务院颁发的“全国就业先进企业”称号。
一把小橘伞，温暖一座城
清晨的第一缕阳光穿透薄雾，洒在西安街头巷尾的餐车上，那一抹暖心的橙，是这座千年古都最具烟火气的晨光序曲。从2006年一辆辆简易餐车的蹒跚起步，到如今遍布全城的1200多个早餐网点，从单一的早餐供应到覆盖一日三餐、校园餐、社区团购的多元民生服务，西安古都放心早餐工程有限公司在掌舵人王淑惠的带领下，用二十载的坚守与深耕，书写了一份扎根民生、温暖民心的巾帼答卷。她以女性特有的细腻与坚韧，将“放心早餐”从一个简单的餐饮品牌打造为受市民信赖的民生符号，更成为全国早餐工程的标杆典范。
2006年，当西安市政府着手推进“惠民工程”，探索解决市民“早餐难、吃早餐不放心”的民生痛点时，王淑惠敏锐地捕捉到了这份蕴藏着责任与机遇的事业。“让老百姓吃得放心，吃得便捷，吃得实惠”，这个朴素的念头，成为王淑惠投身早餐工程的初心。
创业之初，困难远超想象。资金短缺、网点选址难、标准化体系缺失、市民信任度亟待建立……一道道难题横亘在眼前。王淑惠没有退缩，她带着团队走遍西安的大街小巷，调研不同区域的人群结构与消费需求，从商业街区的白领到中小学的学生，从农贸市场的商贩到产业园区的工人，每一个群体的早餐偏好都被她记录在笔记本上。她深知，早餐工程不是简单的“卖早餐”，而是关乎民生福祉的系统工程，必须坚持需求导向、问题导向、职能导向，才能真正扎根城市肌理，也才能给西安市政府的大力支持交出一份满意答卷。
为了破解“早餐盲点”难题，王淑惠创新性地提出“网格化布局”思路，围绕市区商业街区、中小学、农贸市场、商务楼宇、产业园区等核心场景，逐步织密早餐服务网络。她积极助力政府“一刻钟便民生活圈”建设，将早餐工程与其他民生业态统筹推进，形成了政府引导、企业运作、社会参与的良性模式。那些醒目的橘色餐车，如同破土而出的新芽，在城市的各个角落生根发芽，一把把“橘色小伞”成为西安街头独特的风景线，放心早餐已成为西安市民生活中不可或缺的暖心符号。
作为全国政协委员，王淑惠聚焦家庭“急难愁盼”，围绕“带娃难”问题提交《幼有所育，众望所“托” 积极推动国家生育政策踏实落地》提案，建议扩大普惠托育供给、规范服务标准，为万千家庭缓解育儿压力。从“放心早餐”“学生营养餐”再到“养老助餐”，她持续围绕“一老一小”关键民生问题提案建言，积极参政议政。王淑惠表示，养老助餐是民生刚需，建议加快健全长效化养老助餐服务体系，积极探索“政府引导、企业承办、市场化运作”的养老助餐惠民工程模式。
让百姓吃得“放心”，过得“舒心”
“品质在于良心和坚守、动力源于责任和担当”，越来越多的餐车驶入城市的大街小巷，王淑惠对“品质”的要求也更加严苛。她深知，“放心”是品牌的生命线，必须从源头把控食品安全。为此，公司建立了严格的标准化生产流程，从食材采购、加工制作到冷链配送、终端销售，每一个环节都设置了严苛的质检关卡。当地市场监管局也主动靠前服务，定期为企业开展食品安全培训，指导企业完善溯源体系，为放心早餐的品质保驾护航。同时，王淑惠带领研发团队不断推陈出新，针对不同年龄层、不同消费群体的需求，丰富餐品种类。从最初的包子、油条、豆浆等传统早餐，到如今涵盖粥品、面点、卤味、饮品、生鲜净菜等10大类200多种产品，放心早餐的餐品架上，始终洋溢着满满的烟火气与新鲜感。无论是适合学生的营养早餐组合，还是满足老年人需求的清淡餐食，亦或是契合白领口味的轻食套餐，都能在这里找到身影，真正做到了“老少皆宜、众口可调”。
时代在发展，市民的需求也在不断升级。当“15分钟便民餐饮圈”成为城市发展的新课题，王淑惠敏锐地意识到，传统的固定餐车模式已经无法满足市民多元化、个性化的需求。她主动拥抱数字化浪潮，带领团队积极探索“线上+线下”融合的新模式。2024年，“家厨房”点餐平台全新升级，依托微信小程序与抖音次日达两大渠道，市民足不出户就能预订到熟悉的放心早餐，享受线上下单、线下送货上门的便捷服务。如今，餐车、餐亭、智能移动餐车、线上小程序、线上小店等多种业态并行，形成了覆盖全场景的便民服务体系。
方寸天地里的“幸福驿站”
在王淑惠的心中，放心早餐是一份“让老百姓吃得放心，让员工过得舒心”的民生事业。她始终记得，企业成立之初的使命，除了保障市民的早餐需求，更要为那些需要帮助的人提供就业岗位，点亮他们的生活希望。
每一辆早餐车背后，都承载着一个家庭的希望。家住西安南郊的孙女士，是放心早餐众多网点经营者中的一员。2013年，孙女士所在的厂子解散，失业的她一度陷入迷茫。一次偶然的机会，她看到了放心早餐的招聘信息，抱着试试看的心态报了名。让她没想到的是，加入放心早餐的门槛并不高—只需缴纳3000元餐车押金，就能开启创业之路，公司不仅不收加盟费，还提供统一的培训、食材配送和运营支持。更让她暖心的是，无论遇到任何困难，公司都有一支督导团队提供后勤支持保障，让她完全售卖无忧，逢年过节还有福利关怀。十三年间，孙女士的橘色餐车见证了无数个凌晨三点的星光，也撑起了一个家庭的幸福。每天上午十点收摊后，她有充足的时间照顾正在上学的孩子，这份离家近、收入稳的工作，让她收获了充实而安稳的人生。“在放心早餐的方寸天地里，我不仅赚到了钱，更找到了生活的底气。”孙女士的心声，几乎是所有网点经营者的共同写照。
在王淑惠的推动下，放心早餐始终坚持零风险投入的加盟模式，优先吸纳低保户、贫困户、下岗职工等困难群体。一辆辆橘色餐车，不仅是便民的早餐点，更是一个个脱贫致富的“幸福驿站”。除了助力就业脱贫，王淑惠还带领企业积极投身社会公益事业，用实际行动践行社会责任。精准扶贫行动中，她带头采购贫困地区的优质农产品，帮助农户拓宽销路；在创建食品安全城市、保障省市重大活动餐饮供应等工作中，放心早餐积极响应，哪里有需要，哪里就有放心早餐的身影。
王淑惠带领放心早餐收获了累累硕果：全国就业先进企业、全国放心早餐工程示范企业、省市生活必需品保供企业、陕西军粮应急保障主副食品定点加工企业……这些是对她坚守民生初心的最好褒奖，也是对政企合作模式的高度认可。二十年的奋斗与坚守，她守护的不仅仅是近三千名放心早餐人的“小家”，更是这座城市的“大家”。
如今，站在新的起点上，王淑惠依旧步履不停。她深知，早餐工程没有终点，只有连续不断的新起点。未来，她表示将带领放心早餐继续深耕民生领域，聚焦主业、守好本分，在学生营养餐、老年助餐等赛道持续发力，为西安建设更高水平的便民生活圈贡献力量。
文：张佳敏
图：受访者
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